Calamares en salsa americana

Elaboración:

Cortamos las cebollas en trocitos muy pequeños y la ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva, añadimos los ajos en laminas y dejamos hasta que comienza a ponerse transparente, agregamos el tomate triturado el azúcar y la misma cantidad de sal que de azúcar y dejamos cocinar durante 10 minutos, pasado el tiempo añadimos la pastilla de caldo, los calamares y un pellizco de pimienta y dejamos cocinar durante 15 minutos.

Pasado el tiempo retiramos del fuego y ponemos sobre una bandeja para servir, queda muy bueno acompañado con un arroz basmati.

Esta receta esta elaborada con el menaje de hosteleria y cocina de la fabrica Suprem inox en Vilassar de Mar (Barcelona).