Caramelito

CARAMELITOEn La feria de la Tapa de la Isla del año 2012, esta tapa la pulse, estando trabajando para el Rincon de Lito.

Ingredientes
Para la masa de carne
500 gr. de carne de pollo picada
2 cebolletas,
4 dientes de ajo,
perejil fresco,
1 chorro de vino blanco,
sal, Pimienta molida, comino molido
1 huevo,
1 cuña de queso al gusto,
Pan Rallado
Para el Rebozado
2 Huevos
Maiz para Palomitas
Elaboracion
Se aliña la carne de pollo con el ajo picado, el perejil, el huevo, la sal y el vino y se deja reposar hasta que la carne tome el aliño. A continuación, preparamos la masa haciendo bolas con la carne y se les introduce un taquito de queso a cada una.
Se pasan por el huevo batido y el pan rallado ligado con el maiz picado a trocitos y se fríen en abundante aceite caliente, esto hara que el maiz se sufle y se hagan palomitas. Se escurren bien y se reservan, Servimos acompañado de unas berenjenas Salteadas con ajo fritos y una palomitas por encima de las berenjenas.