Carne de fiesta

La carne de fiesta es una receta de las más típicas canarias, no hay fiesta que se precie en la que no se prepare, de ahí su nombre.
Es una receta ancestral basada en carne adobada con ajos, hierbas, pimentón y el ácido del vinagre y el vino.
Como todas las recetas tradicionales cada cociner@ cambia un poco a su estilo la receta, vi varias por internet, cualquiera seguro que está rica.
Me llamó la atención su nombre y enseguida me lancé a prepararla, sobre todo por la adicción que tengo al vinagre y que a la carne, aunque no os lo creáis, le aporta un sabor espectacular.
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