Carne encebollada

Hay que ver como pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando Elena nos deleitaba con sus Milhojas de fresas con nata que Tia Alia nos invitaba a preparar el mes pasado, y ya me toca a mi. Carmen volvia a elegir dos recetas de "aupa" una dulce y otra salada, en cuanto las lei supe que tendría que hacer la salada si no quería engordar este mes un par de kilos por comerme yo sola las "pastas de vino" ya que en casa no les gustan a nadie ... aunque ahora que lo pienso podría haberlas hecho y llevado al curro para desayunar entre todos, pero bueno, ya es tarde, desde luego esta carne estaba deliciosa aunque como siempre la he adaptado un poco a mi estilo ;-)
Esta es la receta de Tia Alia:

Y esta la mía:
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 5 dientes de ajo
- jamón en tiras
- 1 lata de cerveza
- perejil fresco picado
- 1 cucharadita de harina
- aceite y sal
Preparación:
Se pone en una cazuela baja y amplia aceite con las tiras de jamón, los ajos enteros y la carne fileteada fina que sofreiremos por ambos lados hasta dorar.

Cortamos las cebollas también en aros finos y sofreímos un par de minutos removiendo.

Añadimos la cerveza, salamos, añadimos el perejil y cocemos un minuto hasta evaporar el alcohol.

Espolvoreamos la harina, removemos de nuevo y cocemos a fuego suave 15 minutos con la olla tapada.

Servimos calentita!!

De nuevo "a tu salud Tia Alia"