Casabe, pan de yuca dominicano

♥ 1 yuca grande
 Para casabe de ajo:♥ 1/2 cdta de sal♥ 2 dientes de ajo hechos puré

1. Pelamos y rallamos la yuca con el rallador más fino.
2. Con un paño o papel de cocina exprimimos la yuca rallada para eliminar todo el líquido posible. Agredamos  un poco de sal y el ajo.
3. A continuación, colocamos la yuca en una bandeja, la distribuimos bien por el fondo y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
4.  Calentamos una sartén pequeña a fuego medio. Colocamos una pequeña porción de yuca en la sartén y  la aplastamos con una cuchara formando una torta fina que cubra todo el fondo. Cocinamos 30-40 segundos por ambos lados hasta que tenga un ligero color dorado.
5. Colocamos las tortas en la bandeja o rejilla de horno precalentado a 120ºC y las horneamos 5-10 minutos hasta que se tuesten un poco más.