CERDO o POLLO CON MANZANA (RECETA LIGHT)

Esta receta es sana, fácil, rápida y económica, lo tiene todo, pero además es que está buenísima, hasta el día de hoy no conozco a nadie a quien se la haya servido y no le guste.
El paso a paso de la receta es con  pollo, pero también os dejo fotos con cerdo, eso si, para que sea light escoged un trozo de cerdo sin grasa como lomo o jamón y al pollo quitadle la piel. También se puede preparar con pavo.
Por supuesto tengo que nombrar a la persona que en su día me dió la receta y que ya he nombrado en varias ocasiones, en cierta manera fue quien me inspiró mi afición a la cocina y quien me ha enseñado muchas recetas, como no, mi hermano Fernando. Bueno no me enrollo más, espero que os guste.

CERDO CON MANZANA 
 POLLO CON MANZANA
-1 pollo troceado o Lomo de cerdo en trozos de unos 3 cm grosor.-5 ó 6 manzanas Golden.-2 ó 3 cebollas-sal-aceite-pimienta
Troceamos el pollo en unos ocho trozos. Ponemos un poco de aceite en una olla, muy poco, como 1 ó 2 cucharadas. Añadimos el pollo y la cebolla cortada en tiras.
 Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, cortamos en tiras y añadimos a la olla junto con el pollo y la cebolla.
 Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto y tapamos, dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos. En olla expres 30 minutos. No añadir nada de caldo ni de agua ya que con la propia agua de las manzanas, las cebollas y el pollo se cuece y se hace una salsa riquísima.
Se puede servir la manzana y la cebolla como queda (foto con pollo) o pasarlo por la batidora y servirlo como un puré (foto de cerdo)

Si no estamos a dieta lo podemos acompañar de un puré de patatas o hacer cous cous con el caldo que nos queda de cocción, si estamos a dieta mejor una ensalada. 

 
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.