Echemos un vistazo a los 5 ejemplos de cereales que os he traído hoy:
MUESLI. Ingredientes: cereales 69% (copos de avena, harina de avena, arroz inflado,azúcar, harina de malta de trigo, sal, azúcar caramelizado en polvo, copos de maíz (maíz, azúcar, extracto de malta de cebada, sal y mono y diglicéridos de ácidos grasos, azúcar, aceite de palma, nueces, láminas de almendras, avellanas, maltodextrina, melazas, sal, aroma de caramelo
En el caso de los muesli quiero destacar la cantidad de azúcar que contiene su composición. Si nos fijamos en la tabla comparativa que he puesto un poquito más abajo veréis que 16g de los 62 g de hidratos son sólo azúcares simples pero lo que os llamará más la atención supongo que será su elevado contenido en grasa, hecho que podría deberse a sus frutos secos (nueces, láminas de almendras y avellanas) el aceite de palma (es una grasa saturada) y los mono y diglicéridos de ácidos grasos. Hay que decir que de estas ,grasas saturadas son 6,1 g y la mayoritaria son las monoinsaturadas 10,46 g (sí los frutos secos tienen gran cantidad de grasas, de ahí que sean tan energéticos, pero estas grasas son de la misma calidad que las del aceite de oliva y ya comenté el beneficio de estas en el post grasas) Son, en consecuencia, los más energéticos (1 g de grasa aporta unas 9 kcal)
-SPECIAL K: arroz, trigo (trigo integral, harina de trigo), azúcar, gluten de trigo, leche en polvo descremada, germen de trigo desgrasado, sal, aroma de malta de cebada, vitamina C, niacina, hierro, vitamina B6, riboflavina, tiamina, ácido fólico, vitamina D, B12
A este quería llegar yo..."los cereales para obtener una cintura fabulosa" no son cereales 100% integrales, un porcentaje del trigo es de tipo integral y otro refinado(vete a saber cuánto porque no lo indica por ninguna parte) por lo que luego enriquecen al cereal en múltiples vitaminas y minerales, para poder compensar la pérdida de éstas durante el proceso de refinado Además, de no ser ricos en fibra, tampoco son bajos en azúcares, de hecho tienen la misma cantidad que los chocapic y la misma grasa que los smacks, pero en lo que son absolutamente protagonistas es en la cantidad de sal que contienen Ups! pues se me cayó el mito de que son cereales de dieta!!!
-SMACKS: trigo (55%), azúcar, jarabe de glucosa, miel (1%), carbonato cálcico, aceite vegetal, niacina, hierro, vitamina B6, riboflavina, tiamina, ácido fólico, vitamina B12
-CHOCAPIC: cerales 56,8% (harina integral de trigo 31,9%, harina de trigo), azúcar, cacao (8,58%), dextrosa, extracto de malta de cebada, grasa vegetal, emulgente (lecitina de soja), sal, aromas. Vitaminas y minerales
A estos dos, no sé si llamarlos cereales o derivados de cereales porque solo la mitad de su composión tiene cereales y la otra mitad un cómputo de grasas vegetales (pueden ser de palma, no lo indica) y sobretodo azúcares varios y vitaminas y minerales para compensar la pérdida en el refinado (por tanto, aunque indique cereales integrales, sólo el 32% lo son)
-COPOS DE AVENA Bruggen:- pueden contener trazas de otros cereales con gluten. Copos de avena hechos de granos completos. En este caso observaremos que son los menos energéticos, los que más cantidad tienen de fibra (estos sí son integrales) y los que menos contenido tienen de azúcares. El sodio es bajo en comparación con los otros (salvo los smacks) y tienen más cantidad de grasa pero sólo 1,3 g de ésta son saturadas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 g de producto)muesliSpecial ksmackscopos de avenachocapic
ENERGÍA (kcal)484379382372739
PROTEÍNAS (g)9,214613,56,8
HIDRATOS (g)62768458,729
AZÚCARES (g)1617430,717
GRASAS (g)21,21,51,573,5
FIBRA (g)5,12,54101,8
SODIO (g)0,261,150,050,070,1
En conclusión, si me tuviese que quedar con alguno supongo que elegiría los copos de avena