Si te aburre preparar el champiñón siempre al ajillo pero eres como yo, y el champiñón y cualquier otra seta te apasiona, aquí te dejo esta receta para disfrutar de unos ricos champiñones rellenos gratinados en el horno.
Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar los quesos que más te gusten para gratinarlos.
Estos champiñones rellenos gratinados son perfectos para la cena o para un picoteo entre amigos y amigas 😉
INGREDIENTES:
– 12 champiñones enteros
– 1 manojo de perejil fresco
– 50 g de jamón serrano en taquitos (Hacendado)
– un buen puñado de queso rallado para gratinar, yo he mezclado mitad de queso tierno y mitad de queso curado
– 1 huevo
ELABORACIÓN:
Con un trapo o con papel de cocina limpiamos bien los champiñones, cortamos el tallo y con una puntilla redondeamos con cuidado para abrirlos sin que se rompan.
Picamos muy bien los tallos y la carne de los champiñones que nos ha sobrado tras haberlos limpiado para rellenarlos, y lo introducimos en un bol, añadimos los taquitos de jamón y también el perejil picadito.
Incorporamos el huevo batido y el queso rallado al gusto. Mezclamos todo muy bien.
Rellenamos los champiñones con la mezcla y los colocamos sobre el papel de horno que habremos colocado sobre una rejilla. Ponemos encima de cada champiñón algo más de queso rallado.
Los dejamos entre 15-20 minutos a 180ºC (precalentado antes) y gratinamos hasta que se doren.
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