Cheescake chocolatísimo

Ingredientes:
*Base:
-200 gr. galletas oreo (mercadonna)
-50 gr. avellanas
-50 gr. mantequilla fría
*Chocolate:
-4 hojas de gelatina en láminas (mercadonna)
-200 gr. nata montar fría
-400 gr. queso untar
-150 gr. leche
-60 gr. azúcar
-200 gr. chocolate fondant
*Cobertura:
-150 gr. nata montar
-20 gr. azúcar
-30 gr. mantequilla
-100 gr. chocolate negro fondant 85%
Preparación:
*Base:
1- Moler las galletas y avrllanas con 6 u 8 golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla en trozos, 10 seg. vel.6.
3- Forrar un molde desmontable, alisar bien con el anverso de una cuchara y llevar a la nevera.
*Chocolate:
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2.
3- Añadir el queso y mezclar 15 seg. vel. 2 1/2. Reservar en un bol.
4- Sin lavar el vaso, leche y azúcar, 3 min,. 100º, vel.1.
5- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3.
6- Añadir el chocolate troceado, 2 min. vel.2. Dejar templar unos minutos y mezclar con la nata con movimientos envolventes. Volcar sobre la bse y llevar a la nevera unas 2 horas.
*Cobertura:
1- Nata,. azúcar y mantequilla, 2 min. 80º, vel.2.
2- Añadir el chocolate troceado , 1 min, vel.2. Dejar templar unos minutos y volcar sobre la capa de chocolate y queso, llevar a la nevera una hora.
Desmoldar y adornar a gustos.