Chili de pavo y batata

Una receta magnífica y muy sencilla para disfrutar de un plato típico de Sudamérica, principalmente.

Ingredientes para el Chili de pavo y batata (4 personas):

• 500 gr de carne picada de pavo
• 1 cebolla blanca picada 
• 2 dientes de ajo picados
• 1 batata pelada y cortada en cubos
• 1 guindilla picada desechando las semillas
• 1 papa pelada y picada en cubos
• 400 gr de tomate triturado
• 1/2 vaso de vino tinto o blanco (según tengamos ya abierto)
• 1 vaso de agua
• 1/2 cucharada de postre de comino molido
• 1/2 cucharada de postre de perejil picado
• 1/2 cucharada de postre de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de postre de pimentón picante (opcional si nos gusta el picante)
• Pimienta negra molida
• Sal gorda
• Aceite de oliva

Elaboración delChili de pavo y batata (4 personas):En una sartén grande y honda, vertemos un chorrito de aceite de oliva.Cuando el aceite esté caliente, agregamos la carne picada y doramos bien.Añadimos la cebolla, los ajos picados y la guindilla. Removemos bien durante 4 minutos.Vertemos el tomate triturado, las especias y salpimentamos. Removemos para que se integren todos los ingredientes.Agregamos la batata y la papa.Añadimos el vino y subimos el fuego para que el alcohol se evapore.Una vez evaporado, añadimos el agua y removemos todo muy bien. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos.Cocinamos a fuego suave 30 minutos o hasta que las batatas y papas estén tiernas.Removeremos de vez en cuando y vigilaremos el nivel de líquido, añadiendo más agua si fuera necesario.Probar y rectificar de sal y pimienta.¡Que aproveche!.