Chips de alcachofa

Hoy os traemos un plato que puede ser compartido como aperitivo, como primer plato o como acompañante, pero sea como sea, no pasará desapercibido entre tus comensales. Es una forma original de comer verduras y además muy fácil de preparar.Ingredientes para 2 personas:- 2 alcachofas de La Comercial Narváez- Sal gorda- Aceite de olivaReceta:- Lava bien las alcachofas y corta el tronco.- Retira las primeras hojas verdes más oscuras y duras hasta que llegues a las más claras y tiernas. (Puedes guardar tanto el tronco como estas hojas que has quitado alrededor del corazñon de la alcachofa para hacer caldo, le darán un gran sabor).- Corta las alcachofas por la mitad de forma vertical.- Con ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado, corta láminas lo más finas posible.- En una sartén con aceite de oliva muy caliente, espolvorea un poco de sal gorda.- Fríe las alcachofas hasta que se doren pero manteniendo también su color verde en la parte inferior.- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Bon appétit!