Codornices al cazador

El guiso "al cazador" o "a la cazadora" me encanta, pero es como todo, cada uno al final lo adapta a sus gustos.
Es un guiso tradicional a base de hierbas, de hierbas del campo, romero, orégano, tomillo, podemos usarlas tanto frescas como secas...el resultado, un sabor intenso que nos recuerda a ese pueblo rústico y a esos guisos de cazuela lentos y de chup chup, una salsa para chuparse los dedos que bien podemos cocinar con cualquier ave o animal de caza.
A mi particularmente este guiso me encanta con codorniz o con perdiz, potencia muchisimo el sabor de estas aves.
Probarlo y ya me contaréis!Seguir leyendo...