Coliflor con sofrito de ajos

INGREDIENTESUna coliflor, 4 dientes de ajo, una cucharadita pimentón dulce, 150 ml. aceite de oliva, agua, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre.
Cocemos la coliflor con agua y una pizca de sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos bien y la colocamos en una fuente.
Regamos la coliflor con el sofrito de ajos. Servimos bien caliente. Salud.
Sofrito: Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente doramos los ajos cortados en láminas gordas. Retiramos la sartén del fuego, dejamos enfriar un poco el aceite e incorporamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos un poco y dejamos reposar 5´ antes de servir.