Coliflor rebozada

Para los que no sois muy amantes de las verduras aquí os traigo una receta que os encantará y además apenas notaréis que estáis comiéndolas.
Ingredientes:
-   200 gramos de coliflor.
-   100 gramos de harina de trigo.
-   2 huevos grandes.
-   1 cucharadita de levadura en polvo.
-   1 dientes de ajo.
-   Una cucharadita de perejil.
-   Sal y pimienta.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Lo primero que hacemos es lavar bien la coliflor y la separamos en diferentes arbolitos. Luego la ponemos a cocer con un poco de sal durante 10 o 15 minutos, sólo para que se ablande un poco, no la dejéis mucho tiempo, ya que si no se os puede deshacer.
Mientras se cuece la coliflor picáis el ajo y el perejil y lo ponéis en un cuenco con la levadura, la sal, la pimienta y los huevos y lo batís. Luego poco a poco le añadís la harina y ya tenéis el preparado donde vais a rebozar la coliflor.
Sacamos la coliflor, la escurrimos y lo añadimos a nuestro preparado, lo rebozamos bien por todos los lado y lo vamos echando en varias tandas a la sartén donde estará caliente el aceite. Le damos varias vueltas y cuando veamos que está dorada, la sacamos a papel absorbente. Escurrimos bien y ya está lista para servir, la podéis acompañar con mayonesa o con la salsa que más os guste.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.