
Es el típico rebozado que en casa siempre gusta y se prepara muy muy rápido. Os dejo la receta para que lo preparéis en casa. Espero que os sea de utilidad.
Ingredientes:- 1 huevo- 1 vasito de leche bien fría- 1 cucharada sopera de levadura en polvo.- Sal al gusto- Harina
- 1 berenjena grande
- Aceite para freir
Preparación:- Cortar las berenjenas en rodajas de entre 0.5 y 1 cms. aprox. y ponerlas a remojo con agua y sal- En un recipiente batir el huevo, añadirla leche bien fría, la levadura en polvo, sal al gusto e ir incorporando harina hasta formar una masa ligeramente espesa.- Poner el aceite a calentar.- Escurrir el agua de las berenjenas.- Rebozar las berenjenas con la masa anterior e ir friéndolas.- Escurrir en papel absorbente. Servir calientes.OTROS REBOZADOS:Os dejo otra receta de rebozado muy crujiente especial sobre todo para verdura. Esta receta es de la abuela de mi marido y mi suegra tiene costumbre de prepararla en casa.
