Contramuslos asados con hortalizas

No sólo son sabrosos, también se preparan en un momento.
Con esta receta vas a saborear de un exquisito plato con verduras de la huerta, mezcladas con frutos secos.
INGREDIENTESPARA DOS PERSONAS2 CONTRAMUSLOS DE POLLO.6 DIENTES DE JOS.6 0 8 TOMATES CHERRY.1 CEBOLLA.1 RAMA DE APIO.HOJAS DE ALBAHACA FRESCA.3 PAPAS MEDIANAS.1 PIMIENTO ROJO.100 GR DE NUECES.100 GR DE PASAS SIN PIPAS.SAL.GENGIBRE.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.SEMILLAS DE HINOJO.TOMILLO.1 HOJA DE LAUREL.2 ZANAHORIAS.1 VASO VINO BLANCO. PREPARACIÓN1.- Lavamos los muslos, los secamos con papel de cocina.Lavamos las hortalizas, las secamos. Pelamos las papas, las lavamos y cortamos en rodajas. En una fuente de horno, ponemos primero las papas cortadas. Sobre ella los contramuslos. 

2.- Cortamos el apio, picamos la cebolla, agregamos los dientes de ajos sin pelar, pelamos y cortamos a dados las zanahorias. Picamos en juliana el pimiento, le quitamos las semillas. Añadimos los tomates cherry con su rama. Pelamos y cortamos el gengibre, añadimos los frutos secos y las semillas de hinojo. Rociamos con un vaso de vino blanco y otro de aceite de oliva. Colocamos las hierbas aromáticas.

3.- Precalentamos el horno a 200 ºC, horneamos durante 40 minutos. 4.- Decoramos con unas hojas de albahaca fresca.