Cortar un bizcocho en capas

Con esta técnica te va a ser mas fácil cortar un bizcocho, de manera que no se te rompa, y que sean todos de la misma medida.
Si bien existe en el mercado un utensilio que lo hace, yo creo que nuestro método casero es mejor
Te dejo el video y luego las fotos con el paso a paso
http://youtu.be/Hy91rBnWykg

Lo primero que tienes que hacer, es congelar el bizcocho, unas 3 horas o menos, cuando veas que está bien compacto
medir la altura del bizcocho, y calcular la medida de cada capa, por ejemplo yo quiero 3 capas
con el cuchillo marco 3 capas iguales
para usar de guia, coloco un hilo bien apretado alrededor de la primera marca, me fijo que quede bien nivelado de todos lados

y usando esa guía, es donde comienzo a cortar, con el cuchillo bien derechito.

para la capa siguiente hacemos lo mismo, colocamos el hilo, y cortamos. Como el bizcocho está congelado, no se te va a desmigar

 
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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