Cortes de Carnes - Argentina y España

Muchas veces me he preguntado en el momento en el que voy a comprar carne vacuna, cual es el corte que realmente quiero, ya que en Argentina, como en Uruguay o varios paises de latinoamerica el corte de la carne vacuna es diferente a la que hacen en España.
He encontrado estos gráficos que me han ayudado mucho al momento de comprar la carne.
Uno es de los cortes en Uruguay y el otro es de España, ambos están muy bien especificados.
Así que por ejemplo, si quieren preparar un matambre en España, saber que es la carne que está entre el cuero y el costillar, por la zona de la falda, que el lomo aquí es solomillo, el peceto es el redondo y que la colita de cuadril es la babilla.
Espero les sea de utilidad tanto como a mí.


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