Seguro que alguna vez habéis oído el dicho de "Del cerdo me gustan hasta los andares", y es verdad, no tiene nada que no se pueda aprovechar y salen de él verdaderos manjares. Es una carne muy económica y sabrosa. Yo esta vez, he cojido estas costillas que quedaron riquísimas. Animaros a hacerlas que seguro que os vais a sorprender.
Ingredientes:
1 kgr de costillas de cerdo6 cucharadas de Jerez seco6 cucharadas de miel4 cucharaditas de mostaza tradicional4 dientes de ajoaceite de oliva
Preparación:
La noche antes de preparar la receta, preparamos en un recipiente un aliño con el Jerez, la miel y la mostaza. Pedimos a nuestro carnicero que nos parta las costillas en trozos pequeños y las metemos en el aliño preparado durante toda la noche.
Al día siguiente, sacamos las costillas y las secamos con papel de cocina, para que no estén demasiado húmedas.Ponemos al fuego una sartén con aceite y freímos los ajos fileteados a fuego medio para que no se quemen. Añadimos la carne y la freímos hasta que quede bien doradita.
La podemos servir con patatas fritas como acompañamiento.
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