Costillas de cerdo al horno

Ya va tocando carne después de tantos postres y recetas de pescado y marisco, y lo haremos con unas autenticas costillas de cerdo al horno.

Una receta muy sencilla y con unos ingredientes muy adecuados para este plato.

Las costillas de cerdo son un plato ya típico en Estados Unidos, ellos lo hacen a la barbacoa y nosotros al horno.

Siempre puedes hacerlas a la barbacoa si tienes, si no, apúntate esta receta que te va a venir muy bien si vienen tus amigos a cenar!

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Costillas de cerdo al horno

Para elaborar esta receta de Costillas necesitaremos… Bandeja apta para el horno

Lo primero sera limpiar y cortar las costillas.
Después ponemos las costillas en una bandeja apta para el horno con papel de aluminio.
Añadimos por encima las hierbas provenzales, la pimienta, el pimentón de la vera, los ajos picaditos, el laurel y la sal.
Ponemos un chorro de vino y de coñac. Lo ponemos todo al horno a 220º unos 45 minutos.
Mientras, hacemos una picada con las almendras, el perejil, el aceite, la miel, el tomate y un poco de sal.
Pasados los 20 minutos les damos la vuelta y les añadimos la picada que acabamos de hacer.
Dejamos los minutos restantes.
Y por último, cuando pasen los 45 minutos finales, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.