Cous Cous de Verduras

Este mes sí que me da tiempo en llegar al reto deCocinamos con ReinaEste mes nos ha retado con Melilla y un delicioso Cous Cous de elaboración libre. Así que yo me he decantado por un Cous Cous de Verduras. Junto a este Cous Cous he preparado un delicioso pollo empanado al Curry que le he variado el empanado y le he puesto sésamo junto el pan rallado y ha quedo un rebozado de los mas crujiente y delicioso.Ahora vamos a por ese delicioso Cous Cous que nos quedo impresionante y con las verduras al dente que más se puede pedir. Si quieres ver todas las variedades que se han hecho de este plato pincha aquí

Ingredientes.-250 grs. De Cous Cous de Trigo250 ml. de Agua50 grs. de mantequilla¼ de Coliflor½ Pimiento Rojo

½ Pimiento verde½ Berenjena1 cebollaSalsa de sojaAceite de Oliva Virgen ExtraSalPreparación.-

Lo primero troceamos las verduras y las añadimos al Wok una a una cada clase de verduras desde las más duras, la coliflor hasta acabar por la mas blanda, la berenjena, cuando estén a media cocción le añadimos un chorrito de salsa de soja y terminamos la cocción, las verduras deben de quedar al dente.Ahora vamos a preparar el Cous Cous para ello ponemos a cocer el agua, cuando hierva lo apagamos y añadimos los granos de Cous Cous y dejamos reposar tres minutos. A continuación después del tiempo de reposo lo llevamos a fuego bajo y le ponemos la mantequilla y cocinamos hasta que se derrita, pero siempre a fuego bajo. Ahora mezclamos el Cous Cous con las verduras unos minutos en el Wok y servimos.

El Cous Cous es delicioso acompañando carnes y pescados, así como el pollo, no dejes de probarlo te sorprenderá.