Crema de calabaza sin leche ni nata.

En otoño reconforta una crema de calabaza. 

Sabrosa, brillante y sana.

Como algunas noches vemos el programa de TV “Ven a cenar conmigo”, me estoy inspirando en algunas recetas que me resultan interesantes. Una de ellas ha sido la crema de calabaza.

Supongo que mi preparación no es la misma que la del concursante, pero me ha servido de inspiración ;D. Saldrán más recetas de ahí, supongo.

La puedes preparar sin lácteos si quieres con tan solo sustituir la leche por leche vegetal. O por agua.

Si pones bebida vegetal, al ser blanca, la crema te quedará de un color más anaranjado y más bonito. Pero si no tienes bebida vegetal, y no tomas lácteos, pon un poco más de agua. Le he puesto cúrcuma que le potencia el color y el sabor (truquito)

Las cremas vegetales son sencillísimas. Yo las preparo siempre con la olla rápida. Esta crema de calabaza ha gustado bastante en mi casa y seguro que la repito.

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La calabaza es una hortaliza rica en fibra, vitaminas A y C, potasio, calcio y magnesio. Tiene muy pocas calorías (a pesar de ser dulce). Además, es barata!

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Mira qué fácil y rápida es mi receta de crema de calabaza sin lácteos.

Crema de calabaza sin leche ni nata.   Guardar Print Tiempo de preparación 5 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 20 mins   Rápida, vistosa y rica. Crema de calabaza sin lácteos. Autora: Paqui Berenguer Tipo de receta: Primer plato Raciones: 4 Ingredientes

• 700- 800 gr de calabaza (peso ya sin piel ni pepitas).
• 2 cebollas moradas (o normales, no pasa nada).
• 2 patatas medianas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 3 vasos de agua.
• 1 vaso de leche vegetal (si no tienes, otro vaso de agua).
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de cúrcuma (importante)

Instrucciones

1. Pela y trocea la calabaza, las cebollas y las patatas.
2. En la olla exprés sofríe durante 3 minutos las hortalizas con el aceite de oliva.
3. Agrega el agua y la sal.
4. Tapa la olla y ponla a "pitar".
5. Cuenta unos 10-13 minutos.
6. Deja que la olla se despresurice sola.
7. Abre la olla, agrega la cucharadita de cúrcuma.
8. Tritúralo todo con la batidora de brazo (o de vaso, la que tengas).
9. Añade la leche vegetal y sigue triturando hasta que quede una crema de calabaza bien fina.
10. Prueba y rectifica de sal si es necesario. Te habrá salido bastante dulce, seguramente. Ponla a tu gusto de sal.
11. Sirve con pipas de calabaza, o picatostes...

Notas Se puede preparar con anelación y recalentar. 3.4.3177
Estas son otras recetas con calabaza, por si tienes una en casa y no sabes qué hacer con ella:

Coca de calabaza con almendras

Calabaza al horno

Calabaza asada rápida.