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- 1 kilo de tomates (naturales o en bote enteros y pelados).
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 patata.
- 250 mililitros de agua.
- Queso rallado.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Picatostes.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
- Albahaca.
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Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla y echamos el ajo y la cebolla bien picaditos. Cuando veamos que la cebolla se está poniendo transparente, colamos los tomates y los añadimos a la cacerola, eso si habéis utilizado los de lata que ya vienen pelados, si no los peláis y los añadís a la olla. Machacamos los tomates para que suelten todo el juego y añadimos los 250 mililitros de agua. Echamos una pizca de sal, un poco de pimienta y las dos cucharaditas de azúcar. Lo movemos y tapamos, dejamos que se cueza durante 20 minutos.
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