Croquetas de jamón

INGREDIENTES:
-2 HUEVOS COCIDOS
-100 GR. JAMÓN SERRANO EN TACOS
-50 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE OLIVA
-20 GR. MANTEQUILLA
-100 GR. HARINA
-400 GR. LECHE
-SAL (POCA)
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-NUEZ MOSCADA
-HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR
PREPARACIÓN:
1-PICAR LOS HUEVOS COCIDOS 1 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, PICAR EL JAMÓN 4 SEG. VEL 8. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
4-AÑADIR EL ACEITE, MANTEQUILLA Y 20 GR. DEL JAMÓN, SOFREÍR, 5 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
5-HARINA, 2 MIN. VAROMA, VEL.4 , CON CUBILETE.
6-LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4. (EL TIEMPO DEPENDE DE LA HARINA, SI VÉIS QUE NO ESTÁ ESPESO, DADLE UN MINUTO MÁS)
7-AGREGAR HUEVOS PICADOS Y JAMÓN, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
8-METER EN UNA MANGA O BOLSA, SI NO TENÉIS BOQUILLA CROQUETERA, CORTAR , QUE QUEDE UNA BOQUILLA ANCHA. RESERVAR EN LA NEVERA UNAS HORAS.
9-IR CORTANDO PORCIONES, PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE.
SE CONSERVAN PERFECTAMENTE UNOS MESES CONGELADAS. YO DE HECHO, ME GUSTA CONGELARLAS, MAS QUE RECIÉN HECHAS, NO EXPLOTAN, Y LAS FRÍO DIRECTAMENTE , A FUEGO MEDIO- ALTO, SON CREMOSÍSIMASSS!!!!.



HUEVOS PICADOS Y JAMÓN

SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y UN POCO DE JAMÓN

YA SOFRITO

AHORA LA HARINA

BECHAMEL LISTA

AÑADIMOS EL HUEVO Y JAMÓN RESERVADOS Y MEZCLAMOS

EN LA MANGA CON BOQUILLA CROQUETERA

AQUI CON DETALLE LOS TROCITOS DE JAMÓN

YA FORMADAS Y REBOZADAS
  
SALEN MÁS DE 30 DE ESTE TAMAÑO

DELICIOSAS, ABSOLUTAMENTE, ESO DICE MI HIJA,JEJEJEJE


UNO DE LOS PLATOS QUE SIEMPRE ME PIDE MI SHEILA, TONTA NO ES NOOO!!!!