Croquetas de Zanahoria

A veces en casa me junto con bastantes zanahorias. Y a parte de utilizarlas en las comidas, también es un producto que tiene salida en dulces, como bizcocho o magdalena.
Pero necesitaba más recetas para utlizarlas, así que me he puesto con unas croquetas. En casa han sido un éxito.

Para darles un toque más les he añadido un poco de atún en lata (con el aceite bien escurrido, mientras elaboraba la receta, lo tenía escurriendo en un colador)Así que otra receta que no puede faltar en mi casa.Ingredientes2-3 zanahorias grandes1 cebolla30gr aceite oliva50gr harina250gr de lechesal, pimienta  nuez moscada (según gusto)1 lata de atún (opcional)Para el rebozadohuevo, harina, pan rallado.Pela y trocea las zanahorias 5segundos V5. ReservaPon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillasAñade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.Incorpora la zanahoria picada 10 min Tvaroma y VCucharaAgrega la harina 5min TVaroma, V1Añade la leche, el atún escurrido (opcional),sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite.Y listo!!!