CWK: Patatas a la brava

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española: PATATAS A LA BRAVA.
Hace tiempo que quiero ir al bar de mi cuñado Adolfo a probar las bravas que hacen allí. Unas bravas bravísimas, aderezadas con las salsas más picantonas que te puedas echar a la boca. 
Eso sí, las tienes que acompañar por una cerveza bien fresquita, o dos, para calmar el picante en boca, que es BRUTAL!!

Patatas Bravísimas

Receta de Adolfo y Rafa (Bar Nika)

Salsas: 
Alioli: nuestro clásico alioli, hecho con leche, aceite y ajo al gusto, en este caso suave (3 partes de aceite por una de leche y ajo al gusto) 
Salsa chile habanero: chile originario de Yucatán, con sabor achorizado y picante progresivo y muy intenso.


Salsa chipotle: chile originario de Mexico, con sabor a tomate natural y ahumado, acompañado por un ligero toque picante.
Salsa árbol: chile de árbol originario  de Mexico, con sabor potente, picante pero de corta duración
Pela y corta 4 patatas grandes (variedad Kanabec) en trozos irregulares. Fríe en aceite de oliva y acompaña con las salsas que prefieras, o con todas a la vez, ¿por qué no? 

Si sois de Barcelona os recomiendo probarlas en el Bar Nika (Avda. Doctor Solanich I Riera, 9-11 - L'Hospitalet, junto a Metro L5 Pubilla Casas).