Revista Cocina

Datiles con pera y beicon

Por Isa Darna Galobart @isadarna
UN APERITIVO DIFERENTE!!
Cuando voy a una boda, siempre busco los dátiles con beicon, Es instintivo !! jaja ya lo sé!!
 A estos dátiles les he puesto pera confitada al vino. que les da un saborcito diferente.
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
Los dátiles son la fruta de la palmera datilera. Su nombre proviene de la palabra griega "daktilos" que significa dedo. Su época es en primavera hasta mediados del verano.
Es un alimento muy sano. Contiene un 70% de azúcares , es muy nutritivo y aporta muchas vitaminas.
Los grandes productores son Irak e Iran , pero en California también existen grandes plantaciones.
INGREDIENTES
- Dátiles grandes. En muchas fruterías y supers los encontrareis
- Una pera tipo conferencia
- Una ramita de canela
- Tiras de beicon ahumado, Tantas como dátiles haya
- 200 gr. de azúcar blanco
- Vino blanco hasta cubrir las peras
- Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN:
- Primero confitamos las peras. Pelamos la pera y la cortamos en bastoncitos
DATILES CON PERA Y BEICON
- La ponemos en una ollita cubierta de vino blanco y una ramita de canela a cocer a fuego medio.
DATILES CON PERA Y BEICON
- Cuando estén blanditas , pincha con una brocheta de madera y veras como atraviesas con facilidad, le añado el azúcar
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
- Y lo vuelvo a dejar cocer unos 6 minutos aproximadamente. Apago el fuego y reservo.
DATILES CON PERA Y BEICON
- Corto los dátiles por la mitad y les quito el hueso
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
Les pongo pera en medio y cierro como un bocadillo
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
- Corto los lados duros de la tira de beicon
DATILES CON PERA Y BEICON
- En un extremo pongo el dátil y enrollo
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
- En una sartén con un poquito de aceite los frío con cuidado que no se desmonten , por todos sus lados
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
- Voy poniéndolos en un plato, sin papel de cocina debajo, el aceitito esta rico!! jaja
DATILES CON PERA Y BEICON
- Les clavo un palillo para ayudar a comer sin que se desmolden
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
DATILES CON PERA Y BEICON
- Espero que te haya gustado la receta y la hagas mucho!!!

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