Deshidratando cebolla

Cebollas en estado puro

Últimamente estoy utilizando otra vez mucho la deshidratadora y no tanto para crear platos si no para conservar alimentos o bien perecederos o que no se pueden encontrar durante todo el año u otros para poderlos utilizar de diferentes formas.
Este fin de semana le toco el turno a la cebolla.
Te dejo los pasos a seguir para realizar cebolla deshidratada en polvo.
La puedes utilizar cuando la tengas para añadirla espolvoreada en platos, para hacer sopas, cremas, etc y siempre tiene un punto menos "fuerte" que la cebolla  fresca.
Verás como es muy sencillo.
Tiempo de preparación: 10 minutos como mucho (dependiendo de la cantidad que deshidrates)
Tiempo de deshidratación de 12 a 14 horas en deshidratadora eléctrica.
Ingredientes
Para la cantidad que veréis que queda al final, yo utilicé 5 cebollas.
Elaboración
Pelar las cebollas, laminarlaas con la ayuda de una mandolina y disponer las láminas en las diferentes bandejas de la deshidratadora.

Colocar el temporizador a 12 horas y la temperatura del deshidratador a 41ºC.
El deshidratador que yo tengo es un excallibur.
Pasado el tiempo ...
Et voilà!

Depués con ayuda de un molinillo de café, un triturador de especies o en mi caso utilicé la "Magic Bullet" las haces polvo.
Guardar en un tarro de cristal y a utilizar cuando sea necesario.

Espero que te guste!
Gracias por leerme ...