Donas de manzana

Separar 4 claras y colocar dentro de una batidora. Batir hasta que estén firmes.
Colocar dentro de un bol 300 gr de harina y verter 500 gr de cerveza oscura. Añadir 4 yemas y condimentar con sal y 1 cucharadita de páprika.
Añadir las claras en forma envolvente y dejar reposar unos minutos.
Pelar las manzanas y retirar el centro con un descorazonador. Cortar en 4 rodajas.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.Pasar las rodajas de manzana por harina  y luego por la pasta.
Montaje
Servir las donas espolvoreadas con azúcar impalpable y acompañar con helado y salsa de frambuesas