Empanadas de pavita o pollo

Estas empanadas las hice con la pavita que sobró en la Cena de Nochebuena. No sabíamos que hacer con la carne que había sobrado, además no era mucho. Y en casa somos muchos para comer, mis  nietos me pidieron empanadas, así que decidimos darles el gusto. A ellos les encanta las empanadas de pollo. Esta misma receta se puede hacer con las sobras de pollo. Desmenuzamos la pavita, y la ponemos en un bol. Agregamos media cebolla picada, ciboulette picado, una cebolla de verdeo o cebolleta picada, medio morrón o pimiento rojo picado, perejil picado, uno o dos tomates cortados en cubitos. Mezclamos bien.
Condimentamos con sal, pimienta negra en grano recién molida.
Le agregamos un chorrito de aceite y  mezclamos bien. La mezcla tiene que estar fría.
Las tapas de empanadas son compradas. Estas son más grandes que las que compramos en el super o en el almacén. Además el disco de empanada es más gruesita. Ponemos una parte de relleno en el centro, y encima le colocamos un copete de mayonesa o queso crema, cerramos y repulgamos, o simplemente cerramos los bordes y apretamos con un tenedor, para terminar de sellarlo bien.
Los acomodamos en una placa levemente enaceitada y las llevamos a horno precalentado a fuego fuerte hasta que la masa esté dorada.
Una vez cocidas y doradas, las acomodamos en un plato y listas para comer. Antes de meterlas en el horno las puede pincelar con huevo batido y también espolvorearle semillas como de girasol pelado, de sésamo o ajonjolí blanco, semillas de amapola o adormidera o un mix de las semillas que más les guste. Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com http://lh3.ggpht.com/Visita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com