Ensalada Anti-Anemia

Para preparar esta ensalada rica en vitamínas y minerales, deberemos tener una cosa en cuenta, al preparar las remolachas, siempre es mejor comprarlas frescas y cocerlas con su piel, para que pierdan el menor color posible y las vitaminas y minerales que se diluyen en el agua, tales como las vitaminas hidrosolubles muy presentes en ésta hortaliza. Ingredientes para 2 Personas:

1 Aguacate Maduro 2 Piezas de Remolacha (300gr) 30 gr se sésamo 4 Pepinillos en vinagre Sal.

Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas: Al ser una receta tan sencilla sólo consta de un único paso que sería cortar todos los ingredientes en bastones ( tiras largas y gruesas ) o en cuadrados iguales ( paisana), mezclarlos con cuidado y presentar la ensalada con unas semillas de sésamo. Con ésta ensalada obtendremos los siguientes nutrientes:

Energía:342,3 Kcal.

Carbohidratos:17,2 g.

Grasas:22,1 g.

Proteinas:7,5 g.

Trucos: Ésta receta nos aportará lo necesario como un primer plato en un almuerzo, al que podremos acompañar con algún tipo de pescado azul a la plancha por ejemplo.