Ensalada de gambones con albaricoques

Las ensaladas junto  a la fruta, son el plato más visto en la mesa de todo el país en los meses de verano. 

Por esa razón hoy volvemos a disfrutar de esta deliciosa ensalada.

INGREDIENTESPARA 2 PERSONAS. VARIEDAD DE LECHUGA.3 ALBARICOQUES.6 DÁTILES.30 GR PIPAS DE GIRASOL.5 GAMBONES.8 TOMATES CHERRY.SAL  Y PIMIENTA.2 CUCHARAS DE MAHONESA.1 CUCHARA DE MOSTAZA.1 CUCHARA DE ZUMO DE NARANJA. PREPARACIÓN 1.- Pelamos los gambones, le dejamos la cola.  Los asamos a la plancha junto con  las cabezas. Los salpimientamos.
2.- En una ensaladera ponemos las lechugas, los albaricoques cortados en gajos, los tomates cherry, lavados y secados. Añadimos los dátiles, las pipas de girasol, la mahonesa mezclada con la mostaza, el zumo de naranja, la sal y la pimienta molida.  Vertemos un poco de aceite de oliva sobre ella. Servimos enseguida.   Si te gusta esta RECETA compartela. O marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.
Muchas gracias por tu colaboración.