Ensalada de judías verdes con tomates

cocinatelotuEnsalada de judías verdes con tomates¡Receta muy saludable!Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 40min (40 min)Origen: -Ingredientes para 4 persona/s :

• 750 g. de judía/s verde/s
• 4 tomate/s
• 2 diente/s de ajo
• 5 cucharada/s de aceite de oliva
• sal
• pimienta molida
• perejil

Elaboración:

• Quitar los hilos a las judías y cortarlas a trozos


• Lavar las judías y ponerlas en un cazo con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, agregar sal y dejar cocer la verdura de 4 a 12 minutos, sin tapar la olla. Escurrirla y dejar enfríar.


• Escaldar los tomates sumergiéndolos 30 segundos en agua hirviendo. Sacarlos y refrescarlos enseguida con agua fría. Escurrirlos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Quitar las pepitas y cortarlos a rodajas.


• Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.


• Poner la mitad de las judías y tomates en una fuente y condimentar al gusto con el ajo picado y el aceite.


• Poner la otra mitad y aliñarla con el resto de ajo y aceite. Salpimentar, tapar la fuente con film protector y dejar macerar la ensalada 1 hora a temperatura ambiente.

Twittear Etiquetas: ensaladaverdurajudíastomates