¿Es realmente saludable tomar café?

Tomar una taza de café, o dos, o más puede mejorar la salud y ayudar a vivir más tiempo, sugiere una nueva investigación publicada el 29 sept/2017 en CNN.

En un nuevo estudio observacional en el que participaron cerca de 20.000 personas, quienes consumían al menos cuatro tazas de café al día tenían un riesgo 64% menor de muerte prematura en comparación con aquellos que nunca o raramente consumían café.

La reducción del riesgo fue más significativa una vez que las personas alcanzaron la edad de 45 años, lo que sugiere que puede ser aún más beneficioso para consumir café a medida que envejecemos.

Estos hallazgos se hacen eco de los resultados recientes de otro gran estudio observacional, que encontró que los bebedores de café parecen vivir más tiempo, independientemente de si consumen café regular o descafeinado.

También se ha demostrado que el café reduce el riesgo de muchas enfermedades, incluyendo diabetes tipo 2, enfermedad hepática, cáncer colorrectal, Alzheimer y cáncer de piel.

“El café está cargado de antioxidantes”, dijo Joe DeRupo, portavoz de la Asociación Nacional del Café. “Muchos son los antioxidantes naturales que se encuentran en el grano de café, mientras que otros se crean durante el proceso de tueste.” Esos compuestos que la ciencia vincula con efectos positivos en la reducción del riesgo de varias enfermedades “.

Algunos de los compuestos que se encuentran comúnmente en el café “se han relacionado con una mejor sensibilidad a la insulina, la función hepática y la inflamación crónica reducida”, dijo V. Wendy Setiawan, profesor asociado de medicina preventiva en la Keck School of Medicine de la USC, de uno de los estudios recientes sobre consumo de café y longevidad.

La taza de precaución
Mientras que el consumo de café puede parecer saludable para muchos, otros deben proceder con precaución. Las mujeres embarazadas, por ejemplo, deben limitar cautelosamente su consumo de café con cafeína.

“La evidencia actual sugiere que consumir cantidades moderadas de cafeína de hasta 200 mg al día, la cantidad en una taza de café de 12 onzas, no está asociada con mayores riesgos de aborto espontáneo o prematuro”, dijo el Dr. Joseph Wax, American College of Obstetricians and Gynecologists ‘Comité de Práctica Obstétrica. “Sin embargo, los datos son contradictorios con respecto a estos resultados del embarazo cuando las mujeres consumen más de 200 mg por día de cafeína”. Además, “no hay pruebas suficientes para sacar conclusiones sobre los efectos de la cafeína en el crecimiento fetal”.

Si usted tiene alguna condición cardíaca, también debe limitar su consumo de café y cafeína. “La cafeína es un agravante y acelerador de la frecuencia cardíaca”, dijo el doctor Vince Bufalino, portavoz de la American Heart Association y vicepresidente senior y director médico senior de Cardiología-AMG, Advocate Health Care, en Naperville, Illinois. “Aquellos con fibrilación auricular (comúnmente conocida como latidos cardíacos irregulares) o la hipertensión deben limitar su consumo de cafeína. Una o dos tazas diarias probablemente esté bien, pero si son sensibles, deben restringir toda la cafeína”.

Tenga en cuenta que el café descafeinado todavía contiene cafeína. Una taza de café de 8 onzas puede contener de 75 a 165 miligramos de cafeína, mientras que el café descafeinado contiene un promedio de 2 a 7 miligramos por taza, dependiendo del estudio que lea.

“Decaf no es ‘no-caf’ – así que si usted está bebiendo tres tazas de descafeinado por día, entonces yo restringiría eso”, dijo Bufalino de personas con problemas cardíacos.
En cuanto a los efectos del café sobre la salud ósea, la cafeína en el café puede conducir a la pérdida de calcio, pero probablemente no vale la pena preocuparse por esto.

“La cafeína aumenta la pérdida de calcio urinario, pero se equilibra con el aumento de la absorción de calcio, por lo que parece que no hay efectos adversos sobre la economía del calcio”, dijo Connie Weaver, distinguida profesora de ciencias de la nutrición en la Universidad de Purdue. investigación sobre la salud del calcio y de los huesos.

Optimización de su rutina diaria:
Antes de tomar sus siguientes sorbos de café, tenga en cuenta estos consejos:

• Agregue leche baja en grasa y saltear la crema. La crema aporta aproximadamente 50 calorías y 3 gramos de grasa saturada por cucharada.
• Leche baja en grasa tiene menos calorías y ayudará a compensar las pérdidas de calcio (una cucharada tiene sólo 6 calorías, pero 19 miligramos de calcio).
• Evite el azúcar en su café. Una cucharadita de azúcar contiene 16 calorías. Puede que no suene como mucho, pero si agrega dos cucharaditas  y toma unas tazas por día, las calorías se suman.
• Elija café filtrado si tiene colesterol alto. El café no filtrado, como el que se fabrica en una prensa francesa, retiene compuestos conocidos como cafestol y kahweol, que pueden contribuir a aumentar los niveles de colesterol en algunas personas.
• Si tiene problemas para conciliar el sueño, es mejor evitar el café y todas las fuentes de cafeína por la noche o cerca de la hora de acostarse.

Fuente: cnn.com