Espinacas a la crema

Hoy una receta que en casa gusta mucho y que es rápida de hacer.

500 gr. de espinacas congeladas 200 gr. de creme fraiche o nata fresca

Descongelar las espinacas en el microondas, yo las pongo 8 minutos a máxima potencia, y quedan listas para usar. Dejarlas en un colador escurriendo el agua.

Picar la cebolla y el ajo finos, poner en el micro junto con el bacon a pochar tapado, 5 minutos a máxima potencia, añadir las espinacas y mezclar y poner tapado 2 minutos a máxima potencia.

Añadir la creme fraiche o nata fresca y la nata y mezclar hasta que que quede una masa homogénea. Echar sal y pimienta al gusto y poner de nuevo tapado 2 minutos a máxima potencia.

Usar una fuente para horno y volcar las espinacas a la crema en ella, a continuación añadir el queso rallado por encima, yo le he puesto mezcla 4 quesos y parmesano rallad. El queso también va en gustos, también se puede utilizar queso en polvo por su textura crujiente al gratinar, o se puede utilizar queso rallado de otro tipo o incluso gratinarlo con algún queso de más sabor.

Gratinar en el horno a 200ºC hasta que la superficie del queso quede dorada. O si el microondas lleva grill, pues gratinar también en el microondas.