Espinacas con bechamel y atún

Ingredientes: (4 personas)
- 600 grms de espinacas (2 bolsas de las que venden limpias)
- 2 latas de atún
- 60 cl de aceite
- 30 grms. de harina
- Sal al gusto
- 300 cl. de leche
- Queso para gratinar


Elaboración:
Hervir las espinacas unos 5 minutos, escurrir bien quitando el exceso de agua.

Hacer una bechamel: Poner el aceite a calentar, sofreir la harina a poco fuego con cuidado que no se queme. Añadir sal al gusto. Incorporar la leche mezclando con unas varillas sin parar de remover. Si se hicieran grumos pasarlo por la batidora una vez cocido.

Escurrir el aceite del atún.

Mezclar las espinacas con el atún y la bechamel.

Poner el una bandeja de horno y poner el queso rallado por encima.

Gratinar durante 10 - 15 minutos a 170º.