Espirales de brocoli y jamon

ingredientes
para la masa 3 1/2 taza de harina leudante ( sino consiguen aca les dejo el link para que vean como reemplazarla) 10 grs de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal 1 taza de agua tibia, aprox
para el relleno
2 tazas de flores de brocoli cocido 100 grs de jamon cocido natural, cortado chico 1 1/2   taza de queso ricotta 50 grs de queso parmesano rallado pimienta al gusto
mezclar la harina con la sal, después agregar la levadura

incorporar el aceite

y el agua, de a poco, empezar a integrar

hasta lograr una masa suave que no se pegue, dejar descansar tapada uno 10 minutos

mezclar todos los ingredientes del relleno

tomar una porción de la masa descansada y estirarla, sobre mesada enharinada o sobre una silicona

cuando este estirada, no gruesa mas bien finita, colocar el relleno en toda la masa menos un borde, para poder cerrarlo

enrollar

lo mas firme posible

ayudarse con la silicona mara darle bien la forma

cortar rodajas de 2.5 cm aprox

y colocarlos en moldes para cupcakes

llevar a horno precalentado a 180°, hasta que doren, 20 minutos


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