Estofado de cerdo con verduras

Un guiso de carne y verduras, sencillo, económico y ligero, Estofado de cerdo con verduras, con Thermomix.





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Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-600-700 gr. carne de cerdo en trozos no muy grandes
-1 cda. sopera rasa de pimentón dulce
-80 gr. zanahoria en rodajas no muy finas
-600 gr. agua
-cacito o pastilla caldo de carne
-sal
-pizca cayena en polvo
-pizca comino en polvo
-1 hoja laurel
-perejil picado
-300 gr. patatas chascadas no muy grandes
-1 latita guisantes (opcional)
Preparación:
1- Cebolla, pimiento rojo y verde y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, agregar la carne, pimentón y zanahoria, 4 min. 100º, vel. 1.
3- Agua, cacito o pastilla, sal, cayena, comino, laurel y perejil, 20 min. 100º, vel. cuchara.
4- Añadir las patatas, 18 a 20 minutos, 100º, vel. cuchara. Si le ponéis los guisantes, 2 minutos antes de terminar la programación, echar por el bocal.
Dejar reposar unos minutos y servir.

Picar las verduras


Sofreímos bien

Colocar la mariposa

Y sofreir la carne con el sofrito

Añadir el caldo y las patatas

Y listo el guisito, me encanta este plato!

Cuchareo, que me gusta a mí u cuchareoo!! ajajja

La carne queda tiernecita , venga a comer sano!