Estrella de jamón y espinacas

Esta receta queda muy vistosa y ademas queda muy rica.

No te asustes al ver todo el texto de la preparación, que no es nada difícil, es solo que quería explicarlo muy bien para facilitarte la preparación.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-2 planchas de masa de hojaldre refrigerada.

-200 gr. de jamón de york, pavo o pollo frío.

-100 gr. de espinacas baby limpias.

-200 gr. de queso fresco tipo Burgos.

-1 huevos batido.

-Pimienta y nuez moscada.

-Sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Cortar las espinacas y saltear en una sartén con un poquito de aceite. Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada. Dejar enfriar.

Partir el queso y el jamón en trozos, poner en el vaso de la batidora y triturar, pero no demasiado.

Extender una plancha de hojaldre, manteniendo el papel en el que viene envuelta debajo. Colocar un plato de 30 cm. aproximadamente sobre una de las planchas de hojaldre y recortar la masa alrededor del plato. Repetir con la otra plancha de masa. Guardarlas en la nevera.

Cuando las espinacas estén totalmente frías, batir el huevo en un bol y añadirle las espinacas, el queso y el jamón. Mezclar bien.

Sacar una de las planchas de hojaldre de la nevera y colocar sobre la bandeja de horno con el papel debajo y repartir la mezcla anterior sobre ella haciendo una corona alrededor y un pequeño bolo en el centro, como se ve en las fotos. Humedecer con agua la masa alrededor del bolo y alrededor de la corona

Sacar de la nevera la otra plancha de masa y colocarla encima presionando con los dedos alrededor del bolo y alrededor de la corona. Colocar una taza boca abajo en el centro, justo que coja todo el bolo y con un tenedor sellar todo el borde, alrededor de la corona.

Hacer cortes como se ve en las fotos: en cuartos, en octavos y en dieciseisavos. No hay que pincelar con huevo la superficie.

Darle a cada dieciseisavo un giro de 90º.  Como se muestra en la foto.

Meter la bandeja con la estrella en el frigorífico  mientras se calienta el horno.

Precalentar el horno a 190º C.

Cuando el horno este caliente, sacar la bandeja de la nevera y meter directamente en el horno. Hornear hasta que este dorado. 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir frío.