Fiambre de carne al microondas

Es un buen plato pues prácticamente se hace solo. No es necesario saber de cocina, se trata de mezclar los ingredientes, sazonar y dejar que el microondas cocine por nosotros. Tiene muchas ventajas, ya que entre otras cosas podemos poner o quitar ingredientes a nuestro gusto. En esta ocasión he añadido unos dátiles sueltos que me sobraron de otra preparación, una nota más peculiar. Al ser un fiambre, si hacemos un poquito más nos dará para tomarlo en varios días, ahorrándonos tiempo que ahora en vacaciones nos viene genial.
Ingredientes:
- Carne picada de cerdo y ternera 500 g.- Pechuga de pollo unos dados.- Nueces, pistachos, dátiles… (al gusto).- Brandy 1 copita.- Huevos 3.- Nata para cocinar brick pequeño 1.- Pan rallado 3 cdas.- Aceite de oliva para untar el papel film.- Pimienta molida.- Sal.
Elaboración:
Bate los huevos y añade la nata y el pan rallado.
Mezcla las carnes y sazona. Incorpora todos los demás ingredientes, troceados los dátiles y las nueces.
Agrega la mezcla de huevos. Amasa para amalgamar.

Prepara un molde apto para microondas y cúbrelo con film aceitado. Vuelca la mezcla dentro y alisa presionando ligeramente para que quede nivelado. Envuelve y pincha por varios sitios con la punta de un cuchillo.

 
Cuece a 800 w quince minutos y deja reposar dentro, cinco minutos más. Cuando haya enfriado saca del molde y mete en el frigo. A la hora de servir córtalo en láminas y acompaña de una buena ensalada.