Fideos udon con verduras y foie micuit (Wok)

Aunque haya  puesto fideos udon se puede hacer este plato con otra  variedad de fideos, también con unos espaguetis o tallarines y  os aconsejo que sean largos .
El udon es un tipo de fideo grueso hecho con  harina de trigo , no de arroz,  y que es popular en la cocina japonesa, el tamaño varía depende de la zona,  se puede acompañar con caldo o “secos”, caliente o frío y se pueden añadir diversos y variados ingredientes.
Esta es la combinación que yo he hecho, aunando en un solo plato verduras y pasta con un toque de “distinción” con el foie.  Ideal también para estas fiestas de Navidad que se avecinan
Ingredientes para 4 personas:  1 paquete de fideo udon fresco* 1 calabacín mediano ½ brócoli 100 gr. de foie micuit sal, pimienta de Seechwan aceite de oliva virgen extra
Poner en el congelador el foie micuit una media hora, luego cortarlo a daditos. Guardar en la nevera.
Lavar y trocear a dados pequeños o en ramitos las verduras. Hervirlos  unos 5 minutos en agua con sal, escurrir y reservar. Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrir bien. Reservar.
En un wok  o en una sartén amplia, con un par de cucharadas de aceite,  saltear las verduras unos 5-6 minutos, se añaden los fideos y se mezcla bien  durante un par de minutos más. Para que se mezclen los sabores. Añadir la sal y un poco de pimienta de Seechwan .
Apagar el fuego y agregar los tacos de foie micuit. Remover con cuidado  para que se mezclen bien con el resto de los ingredientes y servir.
NOTA: *El fideo udon que suelo emplear es fresco y envasado en bolsas  de unos 125 gr cada uno (van tres en cada paquete) perfecto para 4 personas. ** Si se desea hacerlo con pasta seca, tipo espaguetis, pues unos 250 - 300 gr. secos. ** La pasta seca se cuece siguiendo también las instrucciones del fabricante. ** El tiempo de cocción de las verduras depende del tamaño de estas y si os gustan al dente o no. ** Es importante mezclar con cuidado para que las verduras se mantengan enteritas y al final el foie no se nos rompa demasiado.  ** El micuit al contacto con los fideos y las verduras calientes se deshace lentamente impregnándolos con ese sabor que le caracteriza. ** Se puede emplear en su defecto pimienta negra .