Filetes de bonito del norte con alcaparras

ENTRADA PROGRAMADA
Otro plato sencillo, sabroso y muy sano con ayuda de CAMPOS, unos estupendos filetes de bonito del norte con un aliño de alcaparras y unos bastones de berenjena asados.

INGREDIENTES:
Bonito del norte CAMPOS
1 berenjena
Alcaparras
El zumo de medio limón
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN:
Cortamos la berenjena en bastones y en una plancha caliente la asamos.
Preparamos el bonito, lo haremos un par de minutos por cada lado, que tome color  pero quede jugoso por dentro.
Preparamos el aliño con el zumo de medio limón una cucharada sopera de alcaparras y un chorrito de aceite de oliva virgen, disponemos sobre el bonito y acompañamos con la berenjena.
BUEN PROVECHO