Filetes de ternera en salsa

INGREDIENTES:
-800 GR FILETES DE TERNERA GRUESOS
-SAL, PIMIENTA Y ROMERO SECO
-UN CHORREÓN ACEITE OLIVA
-75 GR. CEBOLLA
-75 GR. PIMIENTO VERDE
-100 GR. PIMIENTO ROJO
-4 DIENTES DE AJO
-60 GR. VINO BLANCO
-40 GR. COÑAC
-1 HOJA LAUREL
-1 CACITO O PASTILLA DE CARNE
-250 GR. AGUA
PREPARACIÓN:
1-SAZONAR LA CARNE CON SAL, PIMIENTA Y ROMERO. ECHAR UN CHORREÓN DE ACEITE EN UNA SARTÉN Y F´REÍR A FUEGO FUERTE LOS FILETES, SÓLO VUELTA Y VUELTA. PASAR A UNA OLLA.
2-ECHAR EL JUGO DE LA SARTÉN AL VASO, JUNTO A LA CEBOLLA, PIMIENTO VERDE Y ROJO, Y AJOS, 3 SEG. VEL.5.
3-SOFREÍR 12 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-AÑADIR EL VINO, COÑAC, LAUREL , CACITO Y AGUA, 6 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA, SIN CUBILETE, PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL.
5-SACAR LA HOJITA DE LAUREL Y TRITURAR 15 SEG. , VEL. 5-7-9. (CUIDADO DE NO QUEMAROS)
6-VOLCAR SOBRE LOS FILETES Y HERVIR A FUEGO LENTO UNOS 5 MINUTOS.

FILETES DE TERNERA

LOS FREÍMOS VUELTA Y VUELTA PARA SELLAR LA CARNE

PICAMOS LAS VERDURITAS DE LA SALSA

YA SOFRITAS

ANTES DE TRITURAR

LA CARNE QUEDA MUY JUGOSA Y PARA MOJAR PAN!!!!