El chocolate blanco es un dulce elaborado con azúcar, manteca de cacao y leche
INGREDIENTES:1/2 Litro de nata liquida.3 Tabletas de chocolate blanco.100g de azúcar.5 Yemas de huevo.1 Tableta de chocolate negro para decorar(opcional).
PREPARACIÓN:Ponemos la nata en un cazo y cuando empiece a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate blanco troceado, lo vamos moviendo todo hasta que el chocolate se haya derretido.Aparte batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquesina, y se lo incorporamos todo a la nata, removiendo bien. Bañamos un molde con jarabe de arce o caramelo liquido y agregamos la mezcla anterior.Ponemos el molde al baño María(que cubra unos 2 dedos de agua) y lo metemos al horno previamente precalentado a 200º arriba/abajo durante aproximadamente 1 hora, iremos pinchando el flan con un palillo para ver si sale seco,aunque este flan terminara de cuajar en la nevera así que no os asustéis si termina el tiempo de cocción y aun parece estar crudo.debéis dejarlo en la nevera unas 48 horas para que cuaje bien.
El jarabe de arce es un dulce fabricado a partir de savia del arce.
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