Flan de la abuela Clemencia

Hoy, retomando los post y las recetas, les dejo un clásico en mi casa: el flan de la abuela Clemencia; receta pasada de mi abuela a mi mamá, y que ahora he comenzado a preparar bajo el apoyo y mirada de mamá :)Este flan es el regalo ideal para mi padre, por lo cual ayer en su día fue el requerido! y él queda super feliz :)Comencemos....Ingredientes:8 huevos1 litro de leche (entera)8 cdas. soperas de azúcarmás azúcar para el carameloPreparación:Batir los huevos, yo lo hice con batidora eléctrica algo que hubiera ofendido a mi abuela jejeje, pero lo clásico es hacerlo a mano. Puedes batirlos poco o mucho, de ello dependerá la textura del flan pero en si se hará igual.Mezclar la leche con el azúcar y revolver hasta que calcules que se ha disuelto gran parte ;) (a ojimetro!)Incorporar la leche con el azúcar a los huevos ya batidos.En una flanera grande, de esas que tienen el tubito central, colocar azúcar suficiente como para hacer un caramelo que cubra paredes y el tubo.Verter la mezcla en la flanera, y llevar a baño maría durante 90 minutos en un horno medio. En mi caso demoró mucho menos (tan solo una hora) pues el horno estaba caliente por una preparación anterior, por lo que puedes ir mirando y probar con un palito de brochette hasta que salga sin mezcla.Dejar enfriar en el molde toda la noche preferentemente, desmoldar a la mañana siguiente y a disfrutar!!!!!Queda delicioso!!!!Hasta el próximo artículo!, xoxo