Galletas blanco y negro

Facilísimas galletitas de chocolate, las ví hace 10 años por le menos en una revista, y por fin las adapté a la juani, súper fáciles y ricas!! Galletas de chocolate, con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-210 gr. harina normal
-1/2 cta. levadura tipo Royal
-2 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada
-250 gr. chocolate fondant (repostería)
-55 gr. mantequilla
-azúcar glas rebozar
Preparación:
1- Mezclar la harina con la levadura con un tenedor. Reservar.
2- Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2.
3- Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño maría.
4- Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.
5- En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.
6- Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7- Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8- Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
 Dejar enfriar.
En latas, se conservan perfectas mucho tiempo, si las escondéis, jeje.

Aquí mi cuaderno que tiene por lo menos 10 años, cuando mi hija era pequeña, cómo le gustaban, y por fin las adapté a la Thermomix,jejeje

Mezclamos harina y levadura y así de paso, tamizamos la harina

Blanqueamos los huevos, azúcar, sal y vainilla

Mientras en un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla

Ponéis en el micro, de pocos en pocos segundos y removéis , así no se os quemará el chocolate

Blanqueamos los huevos, para dar aire

Añadimos el chocolate fundido

Y por último la harina

Llevamos la mezcla al congelador para que tome cuerpo

Coger porciones y pasarlas por azúcar glas

Vamos formando las albondiguitas, jejee

antes de hornear y....

Magia potagia!! jjajaja

A que quedan cuquis???, son un clásico en mi casa, siempre las hacía en Navidad, jejeje
No quedan nada duras, eh??

Para los amantes del chocolate  

Éstas, se las dedico a una juanera de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla, Amparo Gil Jiménez, que llevaba tiempo piediéndome que se las hiciera, jejeje, ahí las tienes, guapa!!!!