Galletas de avellana

Casi no os traigo hoy la entrada. Ayer a última hora me acordé de que hoy era viernes y que tenía que publicar. Me ha pasado la semana tan deprisa!!! Menos mal que la receta de estas sabrosas galletas de avellana es bien rápida y fácil.
Pero es que llevo unos días de lo más ocupados. Entre un blog, el otro intentando ponerlo en marcha. Y además el este miércoles que viene me voy a Barcelona dos semanas... Dios mediante... Esperemos que la peque no se ponga mala en el colegio por enésima vez... que no decida soplar el viento como si no hubiese un mañana... En fin, cosas que pueden pasar.
Estas galletas sólo llevan cuatro ingredientes y nada de trabajo. Lo único que tenemos que intentar es que la mantequilla y las avellanas sean buenas, porque sobre todo las avellanas, son lo que le dan el buen sabor y las hacen sabrosas.
En cuanto a formas las galletas hay dos opciones. Opción a - sin hijos: te pones a darles una forma de lo más chula y te recreas en el proceso. Opción b - con hijos: tiramos de nuevo de ese gran formado de galletas que es hacer bolitas y chafarlas (mi caso).
Y es que me encanta que mi hija de 3 años se anime a ayudarme en la cocina, pero si os soy sincera, estuve a punto de hacerlas con premeditación, nocturnidad y alevosía... para poder darles mejor forma!!!
Hay otras galletas que tengo en el tintero para traeros. Son fantásticas!!! Pero esa sí que no puedo dejarle ayudarme porque necesito que queden bien de forma... En fin, no os prometo cuándo vendrán.
De momento os dejo con estas que están muy ricas y seguro que lo pasaréis en grande con los peques.
A por la receta!!!

Ingredientes:

• 200 gr mantequilla
• 70 gr azúcar moscobado
• 150 gr avellana, molida
• 180 gr harina

Preparación:

1. Ponemos la mantequilla y el azúcar en la máquina amasadora y batimos con la pala a velocidad media durante unos 2 minutos.
2. En un bol mezclamos la harina y la avellana molida y la incorporamos al bol de la amasadora. Batimos hasta que quede todo bien incorporado. Formamos una bola, la tapamos con papel film y la ponemos unos 20 minutos en la nevera.
3. Precalentamos el horno a 180º C
4. Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado. Sacamos la masa de galleta de la nevera y formamos bolas. Las disponemos en la bandeja, separadas unas de otras, y las aplastamos con el reverso de una cuchara de madera.
5. Horneamos unos 18 minutos, vigilando a partir del minuto 15 para que no se doren demasiado.

A disfrutarlas!!!
¿Te gusta hacer galletas caseras?