Galletas de Avena y Almendra con Nocilla

Qué bueno desayunar galletas caseras recién horneadas en casa!
Sabes que nos encantan crujientes de avena y hemos añadido además almendra y un corazón de crema de chocolate

--------------Ingredientes paras hacer 22 aprox
250 grs. de copos de avena2 cucharadas de harina de trigo (puede ser de avena también)100 grs. de almendra molida4 cucharadas de azúcar moreno100 grs. de aceite vegetal2 Huevos M
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Nocilla
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En un bol amplio mezclamos los copos de avena, harina, almendra molida y azúcar moreno.
La harina podemos sustituírla por avena también.
Con ayuda del molinillo de café trituramos bien 2 cucharadas de copos de avena obteniendo un polvo fino de avena, también he triturado con el molinillo la almendra.
Echamos por encima el aceite y los huevos ligeramente batidos
Mezclamos todo bien obteniendo una masa bastante pegajosa.
Nos lavamos bien las manos y las aceitamos ligeramente.
Vamos cogiendo porciones de masa y redondeamos entre las manos.
Las vamos dejando sobre unos moldes de silicona o bien sobre la bandeja cubierta con papel de horno.

Presionamos en el centro de cada bola de masa haciendo un hueco en el centro
( Podemos hacerlo con el extremo del rodillo de amasar )

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox hasta que doren ligeramente.
Sacamos y mientras enfrían un poco, llenamos una manga pastelera con boquilla estrellada con nocilla y rellenamos el hueco central de cada galleta con ella.

Y disfrutamos..!!