Galletas Fritas.

El sábado pasado caminando por un supermercado vi algo que me llamó muchísimo la atención. Se trataba de unos paquetes de una especie de galletas super gordas que ponía: "galletas fritas".  Me quedé asi O_O ¿Galletas fritas? ¿Cómo es eso? Indagando un poquito  por internet he visto que si efectivamente en algunas partes de España se fríen las galletas. Inmediatamente llame a una amiga de ... y conseguí la receta para vosotros. La receta más fácil no puede ser pero a mi la verdad que no se me habría ocurrido. Estas van rellenas de natillas, pero también se pueden hacer rellenandolas de crema pastelera, Nutella, mermelada de fresa, etc... Ahora pensando un momento, son como las Oreo pero Made in Spain...
Ingredientes:

• 1 paquete de galleta María.
• 1 sobre de natillas.
• 500 ml de leche.
• 2 ó 3 huevos.
• 150 g de Azúcar.
• 150 ml de leche para humedecer las galletas.
• Azúcar con Canela para rebozar..
• Aceite de Girasol para freír.

 Preparación:

• Para las natillas vamos a seguir los pasos que dice en el envase. En este caso medimos 1/2 litro de leche, del cual ponemos un poco en una taza y disolvemos un sobre de natillas. El resto de la leche la ponemos en un cazo, le añadimos 6 cucharadas de azúcar y ponemos al fuego.
• Cuando la leche comience a hervir añadimos el contenido de la taza y seguimos cocinando, removiendo unos minutos hasta que espese. 
• Vertemos las natillas  en un recipiente ancho y dejamos enfriar.
• Una vez que estén frías las natillas vamos a montar las galletas. 
• Colocamos un poco de crema sobre una galleta y tapamos con otra galleta.
• Pasamos esta especie de sandwich por leche unos segundos, sin que le de tiempo a ponerse blandas.
• Ahora lo vamos a pasar por huevo batido y las freímos unos minutos en abundante aceite caliente.
• Colocamos nuestras galletas fritas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite unos minutos.
• En un plato ponemos azúcar con canela molida y rebozamos las galletas en ello.