Una receta que nos es muy útil a la hora de cubrir nuestros bizcochos y tartas, lo podemos aromatizar con café, licor de avellanas o brandy para darle nuestro toque personal.
- 300 ml de nata para montar, con 35% m.g.
- 300 grs de chocolate fondant
THERMOMIXPonemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 Min,90º , Vel 1.Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 Min, 37º, Vel 3.TRADICIONALPonemos en un cazo la nata lo llevamos al fuego , y a fuego medio alto lo llevamos a ebullición y apartamos añadimos el chocolate troceado y lo llevamos nuevamente al fuego pero esta vez al minímo hasta que se haya derretido sin dejar de mover para que no se nos pegue.Vertemos en un bol, esperamos a que enfríe y guardamos en el frigorífico hasta que este totalmente frío.Antes de utilizarlo, lo dejamos fuera del frigorífico, a temperatura ambiente, para poder extenderlo bien.
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